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買回家的生姜放久了干癟沒滋味,教你一招,放一年都不壞,簡單實用

無論是燉湯還是鹵肉,只要是用到肉類的地方,少不了的就是要用到姜這種調味品,這個有提味去腥的作用,所以大家買菜的時候也都會買一些姜回家。無論是超市里還是菜市場,姜都是一塊塊的售賣,不能隨便的掰動,只能購買一整塊,但是對于大家來說,這一整塊,可能等到姜都壞成水了,還不一定能夠用得完,畢竟用于調味,每次只要一點點就足夠了。

那麼有沒有什麼可以讓生姜保鮮的方法呢,不能每次烹飪都買新的呀,最好是買一整塊可以多儲存一段時間,直到可以全部使用掉,接下來呢就交給大家幾個方法。

第一:埋花盆里,假如家中有空的花盆,這就很方便了,將買回來的姜直接埋進去就可以了,需要使用的時候取出來,掰掉一塊之后再放回去,其實這就是模擬一個生姜生長的環境,這樣生姜就不會短時間內壞掉了,有空花盆或者是有院子的家庭,都可以試試這個方法,很好用,就是每次取出來后需要洗掉生姜表面的泥土,這個比較費力。

第二:鹽水浸泡,準備一盆濃鹽水,然后將姜直接放進去浸泡二十分鐘后取出來,然后放置在通風陰涼的地方就可以了,用這個方法主要就是鹽水浸泡后再晾干表面的水份,這樣就有保鮮的作用了,不過時間比較有限,還是需要盡快的食用,大約可以保存一周,不然時間久了就會干掉,雖然干掉不是腐爛,還能繼續使用,但也會影響味道。

第三:裹保鮮膜,具體的方法就是將姜掰開分成小塊,基本一塊是一次使用的量就可以了,然后晾干表面的水分之后包裹上保鮮膜,包裹的需要緊密一些,不能留空隙,需要全部包裹起來,然后放入冰箱的冷藏位置就可以了,這樣每次需要用的話可以直接取出一塊,撕掉保鮮膜后就可以使用了,也很方便,建議不要一整塊姜裹一個保鮮膜,因為每次用都需要撕開保鮮膜再裹上,會非常麻煩。

第四:干處理,這個就是將有水分的生姜制作成生姜干,首先將生姜洗干凈后去皮,切成比較大的片后放在有太陽或者是比較干燥的地方晾曬干,這樣曬干之后可以保存很長很長的時間,基本不會壞掉,燉湯的時候直接將生姜干放進去就可以了,不過生姜干的味道相比新鮮的姜味道要淡一些,所以燉湯的時候記得多放一些進去,才不會影響效果。


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