今天來和大家分享一道我這些天以來，我連吃3天都不嫌膩的西紅柿雞蛋拌面，這道拌面的主要食材從菜名里就可以得知所需食材了，主要食材就是西紅柿、雞蛋和面條，再輔以其他佐料，一道全程只需要10分鐘不到的時間就能做好的拌面就能輕松搞定，營養又美味。
西紅柿雞蛋拌面
準備好食材：
掛面克、西紅柿1個、雞蛋1個、青椒1根、青蒜1小段。
準備的調味料有：
生抽、白醋、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、食鹽。
1、取一個碗，放入生抽1勺、白醋1勺、胡椒粉5克、黑胡椒粉2克、孜然粉2克。
2、在鍋中燒熱半鍋水，不用燒沸，燒至70度左右最合適，把面條下入鍋中燙軟。
3、把燙軟的面條從鍋中夾出瀝干水分后，放入裝有調味料的碗中和調味料一起攪拌均勻。
4、重起鍋，在鍋中倒入適量的油，小火燒熱油。
5、把雞蛋打入碗中，加入少量食鹽調味，然后倒入鍋中，鍋鏟炒至凝固。
6、把番茄塊倒入鍋中一起翻炒。加入少量料酒去腥，翻炒均勻。
7、把切碎的青椒、大蒜葉一起放入鍋中翻炒均勻。
出鍋裝碗，一道色香味俱全的西紅柿雞蛋拌面就做好啦！拌面吃起來入味又勁道，配上西紅柿和雞蛋一起吃，口感豐富又營養，真是一道不錯的快手拌面，很適合炎熱的夏天食用哦，做法超級簡單，味道卻出奇美味。
大家別看步驟有7步，其實做起來非常簡單，只是妙妙為了讓小白朋友能更好的了解具體步驟，才把步驟分解成每一步的。
有妙招：
1、煮掛面時，我相信很多人都是把鍋中水燒沸了再放面條的，熟不知，等水開再放掛面就大錯特錯了，因為水沸之后再放入面條煮，煮出來的面條就沒那麼勁道了，特別軟；如果用冷水煮，煮出來的面條又很容易粘在一起，很容易成坨。所以正確的做法應該是把水燒至70度的溫水再把面條下鍋煮比較合適，這樣煮出來的面條勁道還不容易粘黏在一起。
2、可以在雞蛋中加入少量清水，可以讓雞蛋煎出來特別鮮嫩可口。
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