在買生薑的過程中，有一位老菜農偷偷地告訴我，雖然現在生薑便宜，但是一些菜農為了使生薑價格賣得更高，會熏硫磺，這種硫磺生薑一定不要買，不僅口感差，而且長期食用對身體特別不好。比如今天給大家介紹的這3種生薑，不管多便宜也不要買，但是很多人不懂都會買這種便宜生薑，希望大家能認真看完，保准您漲知識。
第一種：聞著有刺激性氣味
被硫磺熏過的生薑，不僅顏色泛黃，而且聞著有很重的刺激性氣味，所以買生薑時，第一件事情就是聞生薑的氣味，如果生薑聞著刺激性氣味很重，一點辛辣味都聞不到，這種生薑肯定是被硫磺熏過的。
第二種：表面有破皮的生薑
天冷後，生薑很容易腐爛變質，特別是表面有破皮的生薑，這種生薑如果不及時地使用完，生薑會在15天內開始腐爛變質，所以看到表面破皮的生薑，最好不好買，如果不小心買到，一定要第一時間用完。如果生薑破皮處開始發芽，一定不要食用。
第三種：皮一抹就掉的生薑
如果您經常買生薑，就會發現有些生薑一抹皮就會掉，這種生薑也是不能買的。因為掉皮的生薑有2種，第一點是泡過了化學物質，使生薑長時間不腐爛。而第二種是生薑比較嫩，導致皮比較薄，輕輕一抹就會掉，這2種生薑去腥增香的作用都比較差，不建議大家購買。
【正確保存生薑的方法】：首先將買回來的生薑放入到太陽下暴曬1天左右，直到將生薑表面曬得完全幹即可，然後將生薑放入到紙盒中，接著在紙盒中放10克花椒即可，像我這樣保存的生薑，放半年都不發芽不乾癟。因為花椒具有很好的殺菌祛異的能力，只要將生薑保存乾燥，就能使生薑長時間不發芽不乾癟。
【這2種人不可吃生薑】
第一種：易上火的人
因為生薑肉是熱性食物，如果您正處于上火階段或是易上火的體質，一定不要少吃生薑，最好不要吃生薑，因為生薑是熱性食物，如果吃了生薑，只會火上澆油。
第二種：對生薑過敏者不要吃
如果您吃生薑後，身上起紅疹，甚至伴隨著皮膚發癢等情況出現，這都是生薑過敏導致的。
大家以後買生薑時，如果「生薑聞著有刺激性氣味、生薑表面破皮、皮一抹就掉的生薑」，這3種生薑一定不要買。
