×

搜索

搜索站內資源

5種吃了對身體不好的蔬菜,草酸一個比一個高,看完不要再吃錯了

叮当喵 2021/12/21

蔬菜是我們一日三餐都會吃的,其種類很多,但也不是所有的蔬菜都可以直接烹飪的,因為一些蔬菜中含有大量草酸,長期食用會影響身體健康,今天叮噹喵來教大家,哪些是草酸含量高的蔬菜,以及這些蔬菜食用前的處理方法,一起往下看吧!

一、韭菜

韭菜不僅營養豐富,富含大量維生素C、纖維素等營養物質,也是大家常用的食材,例如做餃子餡、炒雞蛋、做湯等等,都非常美味。

只是韭菜的草酸含量也是比較高的,由于韭菜比較的軟嫩,我們如果用焯水的方式處理,再拿來烹飪的時候就很容易爛,口感也不好了。

那我們要怎麼做呢?

可以將韭菜清洗乾淨,然後再用開水燙一遍,這樣韭菜裡面的草酸就大大地降低了,然後就可以拿來烹飪了。

二、紅莧菜

紅莧菜喜溫耐熱,所以在南方比較常見,我們這邊一般都會用來清炒,是一種營養豐富的蔬菜,特別是含有大量的鐵和鈣物質,平時可以多吃一點哦!

那麼除了鈣和鐵,當然他也是一種草酸含量極高的蔬菜,不經過處理吃多了對我們的身體不利。

所以在正式烹飪之前,還是一樣的要將他焯水一遍,這樣裡面的草酸就被處理了差不多了,我們想吃多少就可以吃多少啦!

三、芹菜

芹菜是一種味道比較獨特的菜,可以用來炒臘肉、炒雞蛋,也可以用來當調味品,其含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素等營養物質。

而芹菜作為草酸含量比較高的蔬菜,要在烹飪之前進行一定的處理,無論是芹菜杆還是芹菜葉,可以在用清水洗乾淨之後,丟到鍋中焯水一遍,經過焯水可以有效的去除大部分的草酸,這樣我們就可以放心的食用啦!

四、菠菜

菠菜具有「營養模范生」的稱號,含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、礦物質等營養物質,我們可以用來煮湯、清炒、做雞蛋菠菜餅都可以,經常吃具有增強抵抗力、抗衰老、補血等功效哦!

但是作為一種草酸含量高的蔬菜,在吃之前我們一樣要將他經過一遍焯水,菠菜是比較柔嫩的,我們在焯水的時候時間可以短一點,這樣再次烹飪的時候才不容易爛,同樣的經過焯水之後,菠菜裡面的草酸就會去除很多,這一步一定不能省略哦!

五、空心菜

空心菜也是一種在南方常見的蔬菜,由于適宜在土地肥沃濕潤、氣候溫暖的地方生長,所以北方並不常見,他用來清炒和水煮都很好吃哦!

他含有豐富的鉀、維生素C等營養物質,同時也含有豐富的草酸,像我們這邊無論是在外面吃還是自己在家裡吃,都會先將空心菜進行一次焯水,這樣就會大大的降低裡面的草酸,就不怕食入過多的草酸對身體有害了。

不同的蔬菜有著不同的營養價值,正是因為這樣我們才有了不同的食材搭配和選擇,但是對于不利于身體健康的物質,我們要學會正確的去除,這樣身體才會更加的健康。

好啦!以上就是今天的全部內容,大家知道了嗎?這五種蔬菜都是草酸含量比較高的,吃多了會影響我們的身體健康,在吃之前我們一定要經過一次焯水哦! 如果您還知道哪些草酸含量高的蔬菜,可以評論區告訴叮噹喵哦!最後別忘了給叮噹喵點贊和轉發喲,關注叮噹喵,下期內容會更精彩。


用戶評論