說到我們每日餐桌上的主食，那肯定是米飯啦，我記得很小的時候沒有電飯鍋，那時吃的米飯都是瀝米飯，大米需要先煮后蒸，還能有米湯喝，而現在一個電飯鍋就能搞定一大家人的米飯，煮米飯對我們來說，也是再簡單不過的事情了。
煮米飯時，別直接加水煮，牢記3點，顆粒分明，香軟好吃
可我們有時候在餐廳或朋友家吃飯，卻發現別人煮的米飯是顆粒分明，香軟好吃，反觀自己在家煮的米飯，時而耙軟成坨，時而夾生又硬，要麼煮出來普普通通，吃起來索然無味，更別說香軟好吃了，其實那是煮米飯時方法沒對，可能有些朋友會覺得煮米飯需要什麼方法，淘米，加水放入電飯鍋一煮就行了，當然這樣煮也行，但煮出來的米飯，確實味道和口感會差一些。
其實我們在煮米飯時，只要 牢記3點，煮出來的米飯顆粒分明，香軟好吃。
1、煮米飯前，大米先浸泡，浸泡時間20分鐘左右，浸泡后的大米，煮出來的米飯，顆粒飽滿，松軟；
2、加入少量食鹽和少量油，加鹽可以殺菌去味，米飯吃起來口感會更加細膩，而加入少量油可以使煮出來的米飯顆粒分明，香氣四溢，油可以用味道淡一些的食用油、豬油，椰子油都可以；
3、米飯煮好后，不要馬上關電源或開蓋，讓其在鍋中燜5分鐘再關電源，開蓋再用飯勺把米飯翻一翻使其更加蓬松。
下面果兒就給大家分享一下，煮米飯的具體做法：
1、大米倒入鍋中，先淘米，淘米時盡量不要揉搓，揉搓會使大米所含的蛋白質及微量元素等營養物質有所流失，可以通過攪拌清洗2~3次；
2、清洗后的大米，不要馬上加水下鍋煮，加入水先浸泡20分鐘左右，水的比例比米稍微高出2~2.5厘米左右就行了，也就是一個指節；
3、浸泡后的大米，加入少量鹽，再加入油，我喜歡加豬油，不用太多，只要一小點即可，大家也可以換成別的食用油，按煮飯鍵開始煮飯；
4、飯煮好后先燜5分鐘，再關電源，用勺子把煮好的米飯翻蓬松即可。
用這方法做出來的米飯顆粒分明，香氣四溢，香軟好吃，不管是新鮮米還是往年陳舊米煮出來都很好吃。
另外，現在現在大家粗糧都吃得比較少，為了保證膳食纖維的攝入量，大家在煮米飯時可以適量加入一些粗糧，像蕎麥、玉米粒、小米等食材，可以保證每日用餐的營養均勻，特別是過年大魚大肉吃得太多，年后可以適量搭配吃一些粗糧來調整。
