今天又來跟大家分享生活中的各種小技巧了，今天要跟大家分享的小技巧是有關於保存香蕉的。
香蕉是一種非常受歡迎的熱帶水果，它不僅營養成分較高，而且味道香甜、價格親民，很多人都愛吃。當然香蕉的吃法也是非常豐富的，良好的食用功效對人體也是大有益處，但細心的朋友可能會發現，買回來的香蕉沒過幾天就很容易變黑了。那麼香蕉為什麼會變黑？香蕉變黑了還能吃嗎？一起來瞭解下吧。
香蕉為什麼會變黑？
香蕉變黑主要是炭疽病的表現，其主要特徵為香蕉長出暗褐色黑點，這些黑點會逐漸擴大，進而融合，使得整個香蕉皮甚至果肉變黑、爛掉。另外，香蕉變黑還有一個原因就是，香蕉皮的細胞中含有豐富的酚類物質及多酚氧化酶，當香蕉表皮受到損傷時，細胞會被破壞。此時，正常情況下分隔在細胞不同區域的酚類物質和多酚氧化酶便會「相遇」，酚類物質在多酚氧化酶的催化下會與氧氣反應，產生羥基醌，進而聚合形成鄰苯二酚型黑色素。
現在我們的生活水準提高了很多，很多人在買東西的時候都會買上許多，這樣就會出現吃不完的情況。香蕉也不會例外，大多數人買的香蕉在兩三天內都會吃不完。所以今天就來跟大家分享一個保存香蕉的小技巧，這樣保存的香蕉放一個星期也不用擔心香蕉變軟變黑。
首先呢，咱們先準備一個大盆，盆中加入半盆清水，然後加入適量的食用鹽，並將食用鹽和清水充分攪拌均勻，讓食用鹽融化。接著咱們將香蕉放入到水中， 將香蕉清洗一遍，把香蕉表面的催熟劑全部洗掉，這樣可以減緩香蕉成熟的速度。香蕉清洗乾淨之後咱們將其控幹水分撈出來放到碗上，然後用廚房紙巾 把香蕉表面的水分全部擦乾淨，如果香蕉表面帶有水分是非常不利於它保存的。
香蕉表面的水分全部擦掉之後咱們 用保鮮膜將香蕉的根莖密封好。因為大部分氣體都來自香蕉的根莖部位，裹住香蕉的根莖可以緩解香蕉成熟的進度，延長保鮮的時間，接著咱們再取來一根繩子將香蕉掛起來，這樣香蕉就不容易腐爛了。
除此之外呢，咱們還要注意一點，那就是 香蕉不能和蘋果一起存放，為什麼呢？因為香蕉也會散發出大量的乙烯氣體，從而起到催熟的作用，如果將香蕉洗淨再和蘋果放到一起，香蕉同樣是放不了兩天就熟透了。除此之外香蕉存放的溫度也是有要求的， 溫度最好不要超過20度，儘量放在20度以下的陰涼地方。
可能有些朋友就說了既然要放到溫度低的地方，那麼咱們將它放到冰箱中冷藏保存吧，這樣也是不可以的，即使是把香蕉放到冰箱的冷藏室中，也會將香蕉凍壞的。凍壞的香蕉表皮會變成黑褐色，非常難看，影響食欲。
