時間過得飛快，已經到了立冬節氣了。立冬，是24節氣的第19個節氣，意味著開始進入冬季，天氣將會越來越冷。立冬過後，天明顯黑得更早，防寒保暖也顯得更加重要。而作為冬天的第一個節氣，我們都該吃點啥呢？

大白菜一直是人們冬季蔬菜的最佳選擇，尤其是北方人。它含水量大，還富含維生素，特別適合在氣候乾燥的冬天食用。

需要大家注意的是，大白菜噴灑農藥較多，清洗時一定要認真一些。我平時會將白菜泡在清水裡，在水中放入澱粉，攪勻之後浸泡20分鐘，再用清水沖洗幾遍即可。

羊肉是暖性的肉食，鮮美細嫩，是寒冷的冬季食用，不僅可以提供身體能量，還可以起到滋補身體的作用。

【冬瓜羊肉湯】

食材：羊肉卷、冬瓜、枸杞、蔥末、白胡椒粉、食鹽、香油

1.將冬瓜洗淨，去皮後切成片。鍋中清水燒開後，放入冬瓜片煮2分鐘，再將羊肉卷放入鍋中。

2.將浮沫撇淨，加入少許白胡椒粉、食鹽調味。最後放入枸杞煮2分鐘，再淋入香油，撒入蔥末即可。

立冬時節是吃白蘿蔔的好時機，可以為我們在乾燥的冬季提供大量的營養和水分，常吃些白蘿蔔，身體會變得很舒服。

【鹵白蘿蔔】

食材：白蘿蔔、蠔油、老抽、白糖、八大料、食用油、食鹽

1.白蘿蔔洗淨後去皮，切成滾刀塊。把白蘿蔔塊放入鍋中，加入清水（要沒過白蘿蔔），大火燒開，小火燉煮20分鐘。

2.將鍋中的水倒出一些，讓剩餘的水泡過白蘿蔔的1/3即可。加入蠔油、老抽、白糖、大料、食用油和食鹽，小火燜煮10分鐘，煮至湯汁收濃即可。

立冬時節，很多人都會覺得口鼻發幹，這時可以多喝些湯，保持身體的水分充足。每到這個時候，我都會給家人做海帶排骨湯。海帶是海產品中碘含量較豐富的，鮮味突出，讓人胃口大開。排骨也是我們常吃的肉類，富含蛋白質，為我們在寒冷的冬季提供能量。

【海帶排骨湯】

食材：海帶、排骨、薑片、蔥末、食鹽

1.先將排骨用清水浸泡1小時，清洗乾淨。鍋中倒入清水、排骨、薑片煮開，燉煮15分鐘。

2.放入海帶、少許食鹽，繼續燉煮15分鐘，燉至湯變成奶白色時，就可以關火了。上桌時，撒少許蔥末，美味即成。

立冬時節，不建議喝太多綠茶，可以每天喝點蒲公英根紅茶。它是經過紅茶發酵處理的，味道香濃，而且還降低了蒲公英的寒，很適合冬季飲用。

就飲品來說，紅糖水富含人體必須的礦物質與微量元素，是寒冷的冬季裡較好的滋補之品。朋友們在喝紅糖水時，最好煮一下，這樣比直接用熱水沖泡，營養更容易吸收。

生冷辛辣食物

立冬時節，氣溫下降很多，要儘量少吃一些生冷之物，如西瓜、生黃瓜和冷飲等。由於天氣仍很乾燥，還要記得少吃些辛辣食物，如辣椒、花椒等，以免引起身體不適。

香燥油膩食物

在立冬時節，像燒烤和麻辣火鍋等這類香燥油膩之物也要儘量少吃，很容易給身體增加負擔，從而引起不適。實在嘴饞，就搭配一些銀耳百合湯、粗糧粥等一起吃吧！