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立冬後,記得吃三樣,喝三樣,少食二樣,好吃不貴,在寒冬中保持活力

叮当喵 2020/11/07

時間過得飛快,已經到了立冬節氣了。立冬,是24節氣的第19個節氣,意味著開始進入冬季,天氣將會越來越冷。立冬過後,天明顯黑得更早,防寒保暖也顯得更加重要。而作為冬天的第一個節氣,我們都該吃點啥呢?

大白菜一直是人們冬季蔬菜的最佳選擇,尤其是北方人。它含水量大,還富含維生素,特別適合在氣候乾燥的冬天食用。

需要大家注意的是,大白菜噴灑農藥較多,清洗時一定要認真一些。我平時會將白菜泡在清水裡,在水中放入澱粉,攪勻之後浸泡20分鐘,再用清水沖洗幾遍即可。

羊肉是暖性的肉食,鮮美細嫩,是寒冷的冬季食用,不僅可以提供身體能量,還可以起到滋補身體的作用。

【冬瓜羊肉湯】

食材:羊肉卷、冬瓜、枸杞、蔥末、白胡椒粉、食鹽、香油

1.將冬瓜洗淨,去皮後切成片。鍋中清水燒開後,放入冬瓜片煮2分鐘,再將羊肉卷放入鍋中。

2.將浮沫撇淨,加入少許白胡椒粉、食鹽調味。最後放入枸杞煮2分鐘,再淋入香油,撒入蔥末即可。

立冬時節是吃白蘿蔔的好時機,可以為我們在乾燥的冬季提供大量的營養和水分,常吃些白蘿蔔,身體會變得很舒服。

【鹵白蘿蔔】

食材:白蘿蔔、蠔油、老抽、白糖、八大料、食用油、食鹽

1.白蘿蔔洗淨後去皮,切成滾刀塊。把白蘿蔔塊放入鍋中,加入清水(要沒過白蘿蔔),大火燒開,小火燉煮20分鐘。

2.將鍋中的水倒出一些,讓剩餘的水泡過白蘿蔔的1/3即可。加入蠔油、老抽、白糖、大料、食用油和食鹽,小火燜煮10分鐘,煮至湯汁收濃即可。

立冬時節,很多人都會覺得口鼻發幹,這時可以多喝些湯,保持身體的水分充足。每到這個時候,我都會給家人做海帶排骨湯。海帶是海產品中碘含量較豐富的,鮮味突出,讓人胃口大開。排骨也是我們常吃的肉類,富含蛋白質,為我們在寒冷的冬季提供能量。

【海帶排骨湯】

食材:海帶、排骨、薑片、蔥末、食鹽

1.先將排骨用清水浸泡1小時,清洗乾淨。鍋中倒入清水、排骨、薑片煮開,燉煮15分鐘。

2.放入海帶、少許食鹽,繼續燉煮15分鐘,燉至湯變成奶白色時,就可以關火了。上桌時,撒少許蔥末,美味即成。

立冬時節,不建議喝太多綠茶,可以每天喝點蒲公英根紅茶。它是經過紅茶發酵處理的,味道香濃,而且還降低了蒲公英的寒,很適合冬季飲用。

就飲品來說,紅糖水富含人體必須的礦物質與微量元素,是寒冷的冬季裡較好的滋補之品。朋友們在喝紅糖水時,最好煮一下,這樣比直接用熱水沖泡,營養更容易吸收。

生冷辛辣食物

立冬時節,氣溫下降很多,要儘量少吃一些生冷之物,如西瓜、生黃瓜和冷飲等。由於天氣仍很乾燥,還要記得少吃些辛辣食物,如辣椒、花椒等,以免引起身體不適。

香燥油膩食物

在立冬時節,像燒烤和麻辣火鍋等這類香燥油膩之物也要儘量少吃,很容易給身體增加負擔,從而引起不適。實在嘴饞,就搭配一些銀耳百合湯、粗糧粥等一起吃吧!


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