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速凍水餃和現包的煮法是不一樣的?這樣煮才對,很多人都做錯了

餃子是冷水煮還是熱水煮?現包的還是速凍的要分別對待?但是,速凍水餃和現包的煮法還真是不一樣的,往下看,我們逐一介紹速兩種水餃的煮法

首先我們給大家介紹如何煮速凍水餃?速凍水餃這樣煮才對,這樣煮出來的同現包的一樣好吃

下面幾張圖片就是我煮的速凍水餃,韭菜餡的,煮出來和現包的一樣好吃,大家花幾分鐘時間往下看看,一定是能起作用的

從冰箱中取出速凍水餃,見下圖,我是直接買的現成的豬肉韭菜餡的速凍水餃,下面我們就開始介紹如何煮這豬肉韭菜餡的速凍水餃?

將速凍水餃從袋中取出,放入大碗,大約20個

然后在大碗中添加清水,將速凍餃子在清水中浸泡3分鐘,這里要重點說明一下哦,最多三分鐘,這樣做是讓速凍水餃在解凍的時候吸收一些水分,彌補冷凍的時候丟失的水分

鍋內放入清水,煮至微微燙手,但是鍋內的清水是沒有開鍋的哦

將剛剛浸泡在清水中的速凍水餃撈出,放進熱水中

餃子入鍋后用過濾網勺輕輕攪動一下鍋內的水餃,防止粘鍋和相互粘連

然后蓋上鍋蓋,大火煮開后轉中小火在微微煮一下,大約1分鐘左右吧

中小火煮至1分鐘左右后,打開鍋蓋,加入半碗清水,然后蓋上鍋蓋煮開,這樣反復三次,每次都是煮開后加入清水,然后蓋上鍋蓋再次煮開

看下圖,鍋中的餃子就煮好了,沒有破皮,也沒有出現餃子皮發裂發皺發干的現象

見下圖,速凍水餃就煮好了,是不是和現包的餃子一樣

現包的餃子同速凍水餃的煮法是不一樣的,這樣煮才對,煮現包的餃子要水煮沸后再下餃子

見下圖,這是我們前段時間自己包的豬肉白菜餡的餃子,用到的食材有:豬肉肉餡、大白菜、蔥姜、食鹽等,餃子皮是在超市賣的,豬肉肉餡在制作的時候肥瘦是采用三七搭配的,三份肥肉、七份瘦肉

包餃子的時候,要準備一點稀面粉水,用湯匙蘸稀面粉水沿圓形餃子皮一周都抹上稀面粉水,這樣餃子包的緊實,煮的時候不容易散。

開始煮餃子,鍋中的水燒開,將餃子放入鍋中,蓋上鍋蓋煮沸,準備一碗冷水,打開鍋蓋,加入半碗清水,然后蓋上鍋蓋煮開,這樣反復三次,每次都是煮開后加入清水,然后蓋上鍋蓋再次煮開

這樣開鍋后連續三次,餃子就煮好了。

見下圖,這是現包的餃子剛剛煮好準備盛出

餃子是冷水煮還是熱水煮?現包的還是速凍的要分別對待?速凍的餃子煮前要在清水中浸泡3分鐘,然后用溫水煮,現包的餃子要用沸水煮,不過這也是我個人的一點生活經驗,分享給大家。


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