不管是2003年非典，還是2020年的新冠病毒，鐘南山院士和很多醫護人員不顧危險沖在戰疫最前面。人民稱他們為「最美逆行者」。就像03年感動中國人物頒獎詞上說：他以醫者的妙手仁心挽救生命。

鐘南山院士的點點滴滴都時刻牽動著老百姓的心，「沒什麼特殊情況，不要去武漢」，自己卻做了「逆行者」，義無反顧趕往武漢防疫第一線。看著他風塵僕僕奔赴在一線，人民很難想像他的年紀。而近日，鐘南山院士公開健康飲食原則，上了各大網站熱搜。來看看，鐘南山院士推薦一日三餐。

【一日三餐飲食搭配建議】

鐘南山院士一日三餐飲食建議：早餐要吃好，中午要吃飽，晚餐要吃少的原則。

早餐：以豆奶蛋果蔬為主；

午餐：中午要吃飽，以肉魚禽蛋豆為主；

晚餐：晚餐要少吃，以五穀食物類為主；

特別要跟大家分享一下，鐘南山院士曬出他的早餐圖，很多人都紛紛表示，一般人都吃不完，難怪鐘老老當益壯，身體這麼棒！

兩個大柳丁，一個蛋黃，好幾個蛋白，兩片加了芝士的麵包，一大碗加了全麥餅乾的牛奶，再加一大碗紅豆粥。

【鐘南山院士分享幾道家常菜】

紅豆粥不止單單只是以紅豆為主，比如還可以搭配一些五穀雜糧。其實很多人不知道，紅豆營養超過很多食品，比如玉米、小麥等等。日常熬煮紅豆粥可以先將其浸泡一個晚上，隔天煮就很容易熟哦。

菜心在廣東廣西一帶特別流行，菜心有著油綠光澤吃起來，清香脆嫩、甜潤爽口，得到很多人喜歡。菜心食用一般喜歡白灼菜心或者鹽水菜心，但是不管怎麼做，都要先將菜心焯燙一下，焯燙時加點鹽和食用油，可以使菜心色澤脆嫩，看起來更有食欲，同時營養不缺失。

蝦營養很豐富，鮮美好吃，老少皆宜。蝦做法很豐富，但是白灼蝦不僅簡單，關鍵是又能保留蝦原汁原味。白灼蝦，要先往水中加入適量生薑、料酒和鹽，將蝦倒入，煮2分鐘左右，撈起來瀝幹水分即可。可以調個醬料蘸一下可有味道。

清蒸魚做法簡單又快速，也是眾多烹飪魚中最受歡迎的一種，魚肉有著豐富蛋白質，容易被人體吸收，同時又能滋補脾胃等。清蒸魚一定要在鍋中水沸騰狀態下下鍋，蒸8-10分鐘左右即可，最後淋上蒸魚鼓油，潑上熱油即可出鍋。

魚頭豆腐湯

魚頭豆腐湯也是鐘老推薦的菜之一，魚和豆腐兩者搭配，補鈣效果好，大人小孩都非常適宜。魚頭豆腐湯想要鮮嫩奶白，一定要先將魚下鍋煎至兩面金黃，下熱水煮沸，然後將豆腐下鍋一起燉煮，出鍋前可以枸杞。

以上就是鐘南山院士曬出的飲食原則，我總結出來的他分享出的幾道菜，都是我們日常家常菜，營養高，價格平民，大家可以借鑒一下哦。