雞蛋蛋白質含量高，口感好，是我們早餐餐桌上的常客，但大家在做水煮蛋的時候，卻總是會出現雞蛋散開或者沒熟等情況，如何把雞蛋煮的恰到好處，又滑又嫩，可是一門值得研究的學問。
今天小編就教給大家煮出完美水煮蛋的幾個步驟，可別直接下鍋，跟著下面一步一步來，煮出的雞蛋好看又好吃！
第01步：準備食材
準備幾個光滑的新鮮雞蛋，少量食鹽和白醋，以及足量的清水。
第02步：
先將生雞蛋外殼用清水沖洗干凈，值得注意的是，煮幾個洗幾個，如果先不煮的雞蛋一定不要碰水，否則會縮短雞蛋的保存時間。
第03步：
往清水中加入少許食鹽和白醋，注意，清水一定要沒過雞蛋，這樣才能把雞蛋煮熟，這時候就可以起鍋加熱了。
第04步：
將鍋灶開到中火，等到清水沸騰之后，變成小火，繼續煮幾分鐘，如果覺得水分變少，就可以用筷子把雞蛋翻轉正反面。
第04步：
煮雞蛋的火候也與每個人的口味有關，如果喜歡軟糯一些的溏心蛋，大約煮5分鐘就可以了，如果喜歡完全煮熟的，大約煮8分鐘，就能夠保證蛋白完全凝固又不會太老，口感正好，到了時間之后，就可以關火了。
注意，關火之后先不要把雞蛋直接撈出來，蓋上鍋蓋燜2分鐘左右。
第05步：
燜了2分鐘之后，用勺子將雞蛋撈出來，如果著急吃的話可以放入冷水盆中，這時候你會發現用以上步驟煮出來的雞蛋軟硬正好，又滑又嫩，外殼也不會裂開，非常美觀。
以上就是水煮雞蛋不破皮的5個簡單步驟，大家都學會了嗎？
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