煮速凍水餃萬不可直接下鍋！多加一步，餃子晶瑩剔透不粘鍋不破皮

叮当喵 2021/03/22 檢舉 我要評論

餃子是我們的傳統美食，特別是逢年過節的時候都會煮餃子吃。從超市買回來的速凍餃子，或者是家裡自己冷凍的餃子，很多人直接就拿出來放進燒開的鍋中煮，但是這樣煮出來的餃子不僅粘鍋破皮，而且肉餡還不容易熟。那麼冷凍餃子到底要怎麼煮呢？今天叮噹喵教大家一個煮冷凍餃子不粘鍋不破皮的小妙招，一起來看看吧！

方法步驟如下：

第一步：首先我們要準備一碗清水，把冷凍餃子倒進去浸泡2分鐘，冷凍過的餃子僵硬溫度低，先用水浸泡下讓它恢復一點常溫，讓它初步解凍下，這樣煮出來的餃子就不容易粘鍋和破皮了。

第二步：然後開火把鍋中的水燒到50左右，就往鍋中加一勺食用鹽，再把餃子倒進鍋中煮。很多人把水燒開了再放進餃子，怪不得會粘鍋破皮了。這也是因為冷凍過的餃子，會失去大量的水分，一冷一熱相碰撞，就會造成餃子皮破肉不熟的情況。所以煮冷凍餃子一定不能用剛燒開的水下鍋煮。

第三步：最後等餃子煮熟就可以撈起來了，這樣煮的餃子完整不破皮，賣相非常的好。

看完這個煮冷凍餃子不粘鍋不破皮的小妙招，還不會煮冷凍餃子的你，趕緊回家試試吧！

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