×

搜索

搜索站內資源

吃皮蛋,少了這一步,相當于直接吃堿,很多人不懂,快學學

皮蛋是很多涼拌菜的必備食材之一,但如果皮蛋處理不好,很容易有一股堿味,嚴重時還對身體有害。那麼如何正確處理皮蛋呢?一起跟隨小編看一看,這麼吃保證非常健康沒有堿味。

1 洗一洗

愛吃皮蛋的人都知道,皮蛋主要是由鴨蛋、生石灰、純堿、食用鹽以及草木灰等東西一起制作而成。沒有經過處理的皮蛋,它的表面是有很多臟東西和細菌的,所以在吃皮蛋之前,我們最好清洗一下。將表皮清洗干凈,這樣也更衛生安全,否則很容易吃壞肚子!

2 蒸一蒸

清洗完成后,把洗好的皮蛋放在蒸架中,以備后用。準備一口鍋,在里面放入適量清水,隨后再放入蒸架。放好以后,大火燒開。

水燒開以后,把大火改成小火,蒸6分鐘左右,時間到了以后,就可以把皮蛋拿出來了。

3 涼水浸泡

拿出皮蛋以后,將其泡在涼水中,浸泡5分鐘左右。時間到了以后,再對皮蛋剝皮,這樣更好剝落。

經過這種方法處理的皮蛋,就不會有一股很明顯的堿味,吃起來更好吃。有需要的網友們可以試試這種方法,保證你和你的家里人吃了以后都說好!


用戶評論