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有害的「硫磺紅棗」別再買了,教你五招來辨別,看完長知識了

叮当喵 2021/11/29

現在市場上的紅棗種類很多,不相同之處更讓人難以分辨其好壞。買到質量好的是物有所值,我們值得高興,如果買到不好的就虧大了,特別是最怕買到用硫磺薰制過的紅棗,這種「硫磺紅棗」就算是白給我們有不能要的,吃多了會對身體造成傷害。

那麼我們要怎麼去辨別什麼樣的才是「硫磺紅棗」呢?叮噹喵教大家五招,輕鬆就能搞定,一起來看看吧!

一、為什麼會在紅棗裡添加硫磺?

首先我們先來了解一下,好好的一個紅棗為什麼會被有些商家添加硫磺,因為有時候紅棗保存不當或者保存時間太長,紅棗已經不新鮮了,他的果肉已經發生了變化。這時候商家為了把紅棗賣出去,就會用硫磺薰制,用硫磺薰制出來的紅棗賣相上就會變得好看,價格也會貴一些,這樣大家就會認為這樣的紅棗是優質紅棗,從而誘導大家去購買。

二、添加硫磺有什麼危害?

硫磺是一種化工產品,裡面的二氧化硫會對呼吸道、黏膜、皮膚有著刺激作用,長期食用的話可能會造成對呼吸道等身體健康有影響。但是因為硫磺有著表白和防腐的作用,總會被拿來薰制陳年的或者是發霉的紅棗,那我們要怎麼去辨別紅棗是否被硫磺薰制過呢?接著往下看。

三、怎麼辨別「硫磺紅棗」?

1.看棗核。我們在買的時候可以在征得老闆的同意下,拿來一個紅棗掰來,看裡面的果核有沒有緊連著果肉。正常的紅棗的果核是與果肉連在一起的,就算是把整個果核都取出來,果核上還是會黏著一些果肉。而熏過硫磺的紅棗果核與肉是非常容易分離的,所以我們在買的時候可以這樣試試。

2.看外表。不少朋友可能以為外表光鮮亮麗的紅棗是優質品種,而表面皺皺巴巴的紅棗是劣質的品種。其實這樣的想法是錯誤的,正是被硫磺薰制過的紅棗才是好看的,表面非常的光滑飽滿,而經過大自然自然晾曬的才是皺皺巴巴的,這樣的紅棗才是正常的紅棗。所以大家在選購的時候要多多觀察。

3.用手抓。在賣紅棗攤飯上,我們可以用手抓一把紅棗看看,正常的紅棗用手抓起來應該是乾燥的,沒有黏糊糊的感覺,因為在晾曬過程中,水分大多已經曬乾了。反之,抓起來手裡有黏糊糊的感覺,那就是經過硫磺薰制的,我們一定不要去購買這種紅棗。

4.聞紅棗。我們也可以抓一把輕輕的聞一聞,優質的紅棗會有一股淡淡的清香味,這種味道是溫和的,是屬于果子原本的香味。如果我們聞起來有一股刺鼻的味道,那麼這種就是用硫磺薰制過的紅棗了,白給我們也不能要。

5.看果肉。我們可以拿出一個紅棗掰開看看,正常的紅棗被曬乾後果肉是偏黃的,而被硫磺薰制過的紅棗則是泛白的,正是因為硫磺有漂白的作用,所以才會使這個顏色,這種紅棗也是不建議大家購買的。

好啦!以上就是如何辨別紅棗是否被硫磺薰制過的五個小訣竅,這種「硫磺紅棗」就算白送也不要,大家學會了嗎?


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