誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。米是五穀之首，平時我們吃的米飯用大米和適量的水，蒸或煮而成，米飯具有促進血液迴圈、健脾養胃、明目、補充碳水化合物等功效。作為主食，白花花的大米咱們每頓都吃，但是吃不完放到第二天還能不能吃呢？相信大家也有同樣的疑惑，今天叮噹喵就給大家講一講，咱們的隔夜飯到底能不能吃，跟著叮噹喵一起來往下看吧！
一般咱們的剩飯不超過八到十個小時，在保持得當的情況下是可以吃的，如果說是晚飯煮的飯吃不完，剩下的我們保存到第二天早上，還是可以吃的。家裡面的老人經常覺得浪費，把一些剩飯放到冰箱或者裝在袋子裡，老一輩人比我們更懂得珍惜。
其實在夏天直接將剩飯擱置在鍋裡，高溫的環境就會使咱們米飯中的細菌加速繁殖，讓米飯變餿變臭，這樣就不能再食用了，而在冬天的時候溫度比較低，在冷的環境下，它是不會變質的，放在冰箱的原理也是一樣，第二天我們還是可以正常食用，而咱們保存米飯的方法有兩種。
1、隔鍋浸水。
準備一盆清水，把咱們剩餘的米飯連鍋一起給它放上去，水浸泡到咱們鍋的三分之二就可以了，不要讓水進入鍋內，接著我們用蓋子給它蓋上，這樣子可以防止蟲子蒼蠅的進入，那麼我們給它放到冷水中保存，是可以降低溫度的，即使是在天氣炎熱的夏天，這樣保存一個晚上，第二天再食用也是沒有任何問題的。
2、保鮮膜密封或放入冷凍室保存。
就是我們最常見的找來保鮮膜，將我們的米飯放涼之後，用保鮮膜給它密封起來，還有就是咱們一般春夏天氣比較悶熱，剩飯容易餿，我們也可以將它裝入保鮮袋中，裝好之後，記得把裡面的空氣給它按壓排出，接著放到咱們的冷凍室裡保存，最好不要超過六個小時，吃的時候再用微波爐加熱，或者拿到鍋裡給它蒸一下就可以了。
按照以上叮噹喵教大家的方法來保存米飯的話米飯在沒有變質的情況下是可以吃的，只是咱們的隔夜飯裡面的澱粉會發生轉變，我們再次加熱的話，口感沒有新鮮的米飯那麼好吃了，當然我們也可以用它來煮粥、做飯團、做蛋炒飯也是很不錯的。
不過作為我們天天需要攝入的食物，還是新鮮的才有最大的營養價值，所以建議大家吃多煮多少，珍惜零食，如果剩下的米飯沒有妥善保存，會引起一系列的細菌發酵，引起不適所以可以根據以上兩種方法進行保存哦！